As cores tem em si uma poética própria e particular. Sua relação se da com o meio em que está inserida variando em quantidade de luz e cores com que se relaciona e com a percepção do observador.
O antigo modelo de ensino cores primárias (
amarelo+
vermelho+
azul) e secundárias (
laranja+
roxo+
verde) não atende mais a complexidade dos novos conceitos.
Atualmente precisamos fazer uma distinção em se falando de cor, existe a:

-
cor-luz (
RGB) obtida pela adição de diferentes comprimentos de onda das cores primárias de luz
Vermelho +
Azul (cobalto) +
Verde = Branco.

-
cor-pigmento (
CMYK) que acontece pela subtração, partindo de uma superfície sem pigmentação (branca) misturando-lhe as cores
Ciano +
Magenta +
Amarelo.
Levando em conta ainda que a cor é captada na retina e processada no cérebro (que faz correções e mantem a memória), que ainda sofre influência do meio em que está, será que é todos enxergamos a mesma cor?
O nome da cor vermelho representa a mesma cor pra duas pessoas?
Existem associações culturais da cor, a significação, mas quando estamos vivendo civilizadamente temos o mesmo tipo de influência que as pessoas que circulam por onde andamos, quer dizer aprendemos a dar ao nome de um jeito geográfica e históricamente igual há várias outras pessoas.
No levantamento dos significados a ambivalência das cores se da por toda a história, por exemplo:
amarelo - ouro, luz, masculino, vida, renovação, eternidade, velhice, declínio, crueldade, dissimulação, cinismo, sábio, bom-conselho, traição decepção.
azul - infinito, imaterial, irrealidade, imóvel, indiferente, verdade, coragem, força, fome, morte, renovação, eternidade, espiral, passivo, renúncia.
vermelho - sangue, diurno, macho, noturno, fêmea, secreto, força, mistério, sedução, coragem, proibição, saúde, juventude, geração, imortalidade, ação, paixão, libertação, opressão.
Utilizando as citações de um artigo acadêmico:
- Toda cor afeta o ser humano, seja pelo eletromagnetismo, seja pela representação psicosocial;
- A receptividade e reação às cores dependem de aspectos relacionados à idade, sexo e cultura.
A cor como elemento de percepção particular e interpretativo direcionam o pensamento a uma analise antropológica, social e psicológica do ser-humano.
referências: dicionário de símbolos, wikipédia, artigo acadêmico.